日清究理棟
（写真＝プレスリリースより）

日清食品ホールディングス <2987> は8月25日から、昨年3月に東京都八王子市に開設した研究施設「the WAVE」のグローバル食品安全研究所に「究理棟（きゅうりとう）」を新設し、研究を開始した。

新たな研究施設「究理棟」は、新しい食品の科学的リスクを誰よりも早く察知して将来に備え、安心を提供するために設立した。新規危害物質の分析に必要となる標準化学物質の合成施設や微量精密分析機器を備えるとともに、新規危害物質の健康影響を調べる動物試験施設などで、食の安全にかかわる最先端の研究を行う。

日清食品ホールディングスは、この「究理棟」の完成で遺伝子レベル、細胞レベルから動物実験までの安全性評価体制が整ったことになったという。（ZUU online 編集部）

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