4.『UCHU wagashi』の「フルーツ落雁」
自由にアレンジができる落雁
室町時代から続く日本の伝統の干菓子の一つである「落雁」(らくがん)。京都に店を構える「UCHU wagashi」では、小さな一片を自由に組み合わせて好きなカタチを作り出せる落雁を展開しています。絵を描くようにイメージを膨らませれば、たとえばこんな魚を描くことも。思い思いのカタチを作り、会話が弾むティータイムを楽しんでみませんか?
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伝統菓子をモダンかつキュートにアレンジ「UCHU wagashi」の落雁
「UCHU wagashi」
http://www.uchu-wagashi.jp/
5.『茶菓工房たろう』の「金沢おもたせ はなことたろう」
2つの風味を重ねた、なめらかなひと口ケーキ
チョコ羊羹と抹茶カステラ、アーモンドが1つになった、新感覚のケーキ。2層が重なるあたりにアーモンドが詰まっていて、食感にアクセントを加えてくれます。砕いたアーモンドの香ばしさがコーヒーの香りにぴったり。金沢ならではの金箔が繊細に添えられているので、お洒落に敏感な女性へのお土産にも最適です。
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定番の和菓子に洋のエッセンスを加える「茶菓工房たろう」のオリジナル菓子
「茶菓工房たろう」
http://www.sakakobo-taro.com/
6.「発酵さしすせそ羊羹 五季」
つつけばぷるんっと弾ける、みずみずしい羊羹
春夏秋冬に土用を加えた「五季」。この5つの季節を日本の発酵調味料(酒、塩糀、酢、醤油、味噌)で表現したのがこちらの羊羹。昨年8月に経済産業省が認定する「The Wonder 500TM」に選ばれ、日本だけではなくニューヨークやイタリアなど海外でも高い評価を得ています。日常の食卓の味として親しまれている発酵素材の味わいを、温かいお茶とともにお楽しみください。
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日本の季節を表した愛らしい玉羊羹「発酵さしすせそ羊羹 五季」
五穀屋
http://gokokuya.jp
いかがでしょうか?
ご紹介したスイーツはすべて、オンラインで注文ができます。季節の移ろいを感じながら、目も舌も喜ぶティータイムを楽しんでみてください。
(提供: プレミアムジャパン )
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