（画像＝「whiskeen」より引用）
オリエンタル金沢蒸溜所の基本情報
| 所在地 | 石川県金沢市東町32 |
| 所有者 | オリエンタルブルーイング株式会社 |
| 設立年 | 2022年 |
| 蒸留器 | 3000Lのハイブリット式 |
| ビジターセンターの有無 | 無 |
オリエンタル金沢蒸溜所とは
（画像＝「whiskeen」より引用）
自然豊かな石川県金沢市で地域に根ざしたクラフトビールを造る小さな醸造所、オリエンタルブルーイングが挑戦するのは「お米のウイスキー」です。
石川県で初のウイスキー製造免許を取得し、会社のコンセプト「ローカルでユニーク」なジャパニーズウイスキーを目指します。
ウイスキー造りの要となる蒸留器は、3000Lのハイブリット式を使用。
日本の代表的な農作物である「お米」と、地元の素材「能登ひば」を使った樽を用いて、日本・金沢ならではのウイスキー造りをスタートしています。
オリエンタル金沢蒸溜所の歴史
| 2016年 | 「オリエンタルブルーイング」創業 |
| 2022年 | 「オリエンタル金沢蒸溜所」設立 |
| 2023年 | クラウドファンディング目標達成 ニューポッド（蒸留したてのウイスキー）発送 |
| 2024年 | ニューメイク（1年熟成）発送予定 |
| 2026年 | 新ジャパニーズウイスキー（3年熟成）発送予定 |
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