有料老人ホームの食事「味」
食事は飽きないように多様なメニューを提供し、主菜は数週間の献立に同じ料理がないほど、バラエティ豊かです。野菜や魚など、旬の食材を使用して季節感を感じられるようになっています。
ビュッフェ形式、お弁当、バーベキューなどの日もあります。おせち、七草粥、おしるこ、節分、恵方巻き、うなぎ、栗ご飯、クリスマスケーキ、年越しそば、誕生日など、行事食も楽しめます。
新鮮で良質な食材を使用するように心がけ、有料老人ホーム内に調理師がいて、作りたての食事を味わうころができます。家庭的な料理、地産地消、ホテル・レストランのような料理などこだわりは様々です。
料理は色どりがきれいで、見た目も楽しめるように工夫されています。また食堂からの眺めが良く、風景を楽しみながら食事ができることが多いです。
有料老人ホームの食事「献立の例」
それでは、5つの有料老人ホームのメニュー例を見てみましょう。
朝食：納豆、厚焼き卵、隠元のごま和え、ご飯、香の物、味噌汁、フルーツヨーグルト
昼食：鯛の黄身焼き、明太子人参炒め、長芋の白煮、ご飯、果物
夕食：牛肉と大根のしぐれ煮、ブロッコリーと海老のサラダ、温泉卵、ご飯、味噌汁、果物
朝食：ご飯、味噌汁、カニ入りスクランブルエッグ、グリーンサラダ、ふりかけ
昼食：ご飯、味噌汁、牛肉と野菜の煮物、南瓜のチーズ焼き、野菜の甘酢和え、フルーツ
夕食：ご飯、スープ、舌平目のパン粉焼き、ポパイソテー、豆腐サラダ
朝食：ご飯、子付、味噌汁、厚揚げとフキの煮物、スパゲティサラダ、フルーツジュース
昼食：ご飯、 お吸い物、あんかけ炒り卵、うざく胡瓜、煮豆、香の物
夕食：ご飯、味噌汁、ハンバーグトマトソース、キャベツと山菜のコールスロー、ひじきの白和え、フルーツ
朝食：パン、ポタージュ、目玉焼き、ハムサラダ
昼食：ご飯、オニオンスープ、ハンバーグ･デミグラスソース、きのことパプリカのソテー、海藻サラダ
夕食 ：ご飯、すまし汁、鮭のムニエル･タルタル添え、田楽、ほうれん草のソテー
朝食：パン、コンソメスープ、ポークビーンズ、スパゲッティサラダ、牛乳
昼食；ご飯、牛丼、ポテトサラダ、なめこ汁、甘夏、胡瓜の床漬け
夕食：麦ご飯、鯖の味噌煮、なます和え、澄まし汁、漬物、メロン
1日あたりの栄養成分は、1500kcal、たんぱく質60g前後、塩分は9g程度が多いです。料理は和食のほうが多い傾向で、主食はそば、ホットケーキ、カレー、丼もあります。
有料老人ホームの食事「全体のまとめ」
有料老人ホームの食事は栄養バランスが良く、健康状態に合った食事をとることができます。おいしく、メニューが豊富で季節感があるので、毎日の楽しみになることと思います。
以上、有料老人ホームの食事に焦点をあてご紹介させていただきました。
参考にして頂ければ幸いです。
