中国がカマンベール、ブリー、ロックフォールなど、ソフトチーズの輸入を禁止したことが、関連企業の話から明らかになった。ソフトチーズの熟成プロセスに用いられる細菌の人体への悪影響への懸念が理由だという。

駐中欧州連合代表部の代弁者、ウィリアム・フィングルトン氏は、「中国市場でソフトチーズ販売が廃止となった」と認めると共に、欧州で製造されているソフトチーズの安全性を主張し、「廃止にすべき理由が見当たらない」と抗議の意を示した。

在庫処分後、新たな輸入は全面禁止に

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(写真=Thinkstock/Getty Images)

乳固形分を圧搾し硬質で濃厚な風味に仕上げたハードチーズとは異なり、ソフトチーズは独特の滑らかさが魅力だ。

代表的なものではクリームチーズ、カッテージチーズ、モッツァレラ、マスカルポーネといったフレッシュタイプから、表面に白カビを繁殖させる熟成を促すカマンベールやブリー、青カビを繁殖させるロックフォールやゴルゴンゾラなど、ソフトチーズだけでも様々な原料や製造プロセスが存在する。

CNN の報道によると、中国における輸入・販売が禁止対象となるのは、細菌を使って熟成させたソフトチーズだ。カマンベールやブリー、ロックフォールが、新たな規制に該当するチーズとして挙げられている。モッツァレラなどは規制対象外となる。

上海市商務委員の広報部員は、「6月の時点で政府から国内の輸入食料品業者に対し、細菌を含むソフトチーズ廃止についての正式な通告があった」と述べた。

手持ちの在庫の販売は許可されているが、今後新たに輸入することは違法となる。

国内の販売業者や欧米の製造業者、酪農場にとって大きな打撃