馬追蒸溜所から「メタモルフォシス 北海道コーンウイスキー・ニューポット」が限定販売されます。
馬追蒸溜所とは
（画像＝「whiskeen」より引用）
馬追（まおい）蒸溜所は、2022年に北海道長沼町にオープンした蒸留所です。
歴史をさかのぼると、2006年3月にはワイナリーとしてワイン製造を開始し、2017年にマオイ自由の丘ワイナリーを設立。
2021年にMAOI株式会社と社名を改めて、少量生産でウイスキーやブランデー、ワインを製造しています。
使用している蒸溜器は、スコットランドのフォーサイス社の、ハイブリット式の蒸溜器です。
「メタモルフォシス」シリーズについて
馬追蒸溜所のメインブランドが、「メタモルフォシス」です。
樽で熟成するウイスキーやブランデーを、サナギの中で美しいチョウに変身する（＝Metamorphosis）蝶になぞらえています。
「メタモルフォシス 北海道コーンウイスキー・ニューポット」とは
（画像＝「whiskeen」より引用）
馬追蒸溜所の初蒸溜は、2023年3月。
蒸留したのは、北海道産コーングリッツを主原料としたウイスキーです。
蒸留後、一部を樽詰めせずにボトリングしたのが当商品で、残りの原酒は熟成のため樽詰めされています。
ニューポットとは
ニューポットとは樽熟成をしていないウイスキー原酒で、樽香や樽由来の色が付いていない無色透明の液体のことです。
アルコール度数が60％と高いのが特徴です。
コーンウイスキーとは
コーンウイスキーというと、アメリカンウイスキーが有名です。
アメリカのウイスキーの定義では、原料にトウモロコシが80％以上含まれているウイスキーが「コーンウイスキー」と呼ばれます。
アメリカで使用されているトウモロコシの多くは、デントコーンという品種です。
コーンウイスキーは軽い飲み口が人気で、代表的な銘柄は「プラットヴァレー」。
88％もの割合でコーンが使用されていて、コーンの甘い柔らかな香りが特徴です。
