「カバラン」の歴史
浅い歴史の「カバラン」ですが、世界で認められる銘柄を造り出した興味深いストーリーがあります。
蒸留所設立から近年の受賞歴まで、「カバラン」の歴史をご紹介します。
台湾の飲料メーカーが運営する蒸留所
「カバラン」の蒸留所を設立したのは台湾の飲料メーカーで、飲料製造や酵母開発のノウハウはすでに持っていたようです。
歴史ある海外のウイスキー蒸留所を手本としており、スコットランドや日本への視察も行っています。
2006年、台湾で唯一、麦芽の粉砕・糖化・発酵・蒸留・熟成・ブレンドまでの一連の作業を行える蒸留所を設立しました。
温暖な気候でウイスキーの熟成が早く進むため、徹底した品質管理が行われています。
2008年には、初めての銘柄「カバラン クラシック シングルモルト ウイスキー」が発売されました。
世界での多数の受賞歴
2010年、イギリスで開催のバーンズナイト、ウイスキーブラインドテイスティング大会で「カバラン クラシック シングルモルトウイスキー」が優勝し、注目を集めています。
さらに新しい銘柄を発表し続け、2015年には「カバラン ソリスト ヴィーニョ バリック シングルカスクストングス」が、WWAで世界最高のシングルモルトに贈られるワールド・ベスト・シングルモルト・ウイスキーを受賞します。
（アジアパシフィック・ベスト・シングルモルト・ウイスキーも同時受賞）
続く2016年もWWAにてワールド・ベスト・シングルカスク・シングルモルト・ウイスキーを受賞し、2年連続で世界一の称号を得ました。
その後も、ウイスキーと蒸留所は世界のコンペティションで受賞を続けています。
歴史の浅いウイスキーながら、世界に大きなインパクトを与えたのが「カバラン」です。
「カバラン」のラインナップ
2008年の発売開始から、さまざまな銘柄を発表している「カバラン」は、熟成樽の違いを楽しめる銘柄を数多く取りそろえています。
「カバラン」のラインナップ、それぞれの特徴を解説します。
カバラン クラシック シングルモルトウイスキー
・アルコール度数：40％
・容量：700mL
「カバラン」のスタンダードボトルです。
厳選されたバーボン樽、シェリー樽、プレーンオーク樽で熟成されたウイスキーをブレンドしています。
マンゴーなどの南国のフルーツ、ハチミツ、ココナッツの甘み、バランスの取れたコクのある風味が味わえます。
受賞歴
・2010年 イギリスバーンズナイト ウイスキーブラインドテイスティング大会 優勝
・2014年 IWSCインターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション ゴールドアウトスタンディング、ウイスキートロフィー受賞
・2020年 SFWSC ゴールドメダル
カバラン バーボンオーク シングルモルトウイスキー
・アルコール度数：46％
・容量：700mL
「カバランソリスト バーボンカスク」の原酒を、天然水を使用してアルコール度数46%に調整した銘柄です。
アルコールの刺激が抑えられ、飲みやすい口当たりが特徴。
トロピカルフルーツ、ココナッツ、バニラ、ウッドスパイスの香りが織り成す豊かで複雑な味わいです。
バーボン樽由来のバランスの取れた香りとまろやかさを楽しめます。
カバラン オロロソシェリーオーク シングルモルトウイスキー
・アルコール度数：46％
・容量：700mL
「カバランソリスト オロロソシェリーカスク」の原酒を使用したウイスキーです。
シェリー樽熟成による芳しい甘みと豊かな香りを楽しめます。
ドライフルーツ、ナッツ、香辛料の香りや、アーモンドの香りもほのかに感じられる味わいです。
受賞歴
・2020年 WWA カテゴリーチャンピオン、ゴールドメダル
カバランコンサートマスター ポートフィニッシュシングルモルトウイスキー
・アルコール度数：40％
・容量：700mL
ポルトガルのポートワイン樽で熟成された原酒を使用したシングルモルトウイスキー。
イチゴやハチミツの香り、マシュマロのような風味で、コクと甘みの調和のとれた味わいが特徴です。
デザートとの相性が良い銘柄です。
受賞歴
・2022年 サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション 金賞
カバランコンサートマスター シェリーフィニッシュシングルモルトウイスキー
・アルコール度数：40％
・容量：700mL
原酒を、厳選されたスペインのシェリー樽に移して後熟させたシングルモルトウイスキーです。
甘くマイルドなバニラとタフィーの強い風味、フルーツの味わい、チョコレートやクレームブリュレの甘い風味が特徴です。
それぞれの風味のバランスがよく、滑らかな口当たりが楽しめます。
受賞歴
・2021年 サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション 金賞
カバラン ディスティラリー セレクト No. 1
・アルコール度数：40％
・容量：700mL
2018年に発売された「ディスティラリーセレクト」は、通常のボトルよりも購入しやすい価格帯のシリーズで、誰でも気軽に飲みやすいボトルです。
トロピカルフルーツの熟成した香りが特徴の、なめらかな風味、バランスの良い味わいが楽しめる銘柄です。
受賞歴
・2021年 サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション 金賞
カバラン ディスティラリー セレクト No. 2
・アルコール度数：40％
・容量：700mL
「ディスティラリー セレクト」の第二弾。
優雅で豊かな花の香り、マイルドな木の香り、清々しいハーブの香りが特徴です。
まろやかなバタースコッチ、バニラのような滑らかな口当たりが楽しめます。
カバラン トリプルシェリーカスク シングルモルトウイスキー
・アルコール度数：40％
・容量：700mL
「カスクユニオン」シリーズの銘柄で、オロロソ、ペドロヒメネス、モスカテルの3つのシェリー樽でそれぞれ熟成されたウイスキーを組み合わせたウイスキーです。
ペドロヒメネス、モスカテルは甘口のシェリー酒で、シェリー樽由来のドライフルーツの甘みを楽しめます。
芳醇な甘みの中にシナモンやクローブも感じられる、複雑な味わいが特徴です。
