入社以来、毎日100gのきのこを食べ続けている経営者がいる。株式会社ミスズライフの代表取締役社長・木内達也氏だ。財務のプロとしてCFOを務めていた木内氏は、2025年10月、自ら手を挙げて同社のトップに就いた。
ミスズライフが手がけるのは、石づきをあらかじめ切り落とした「カットぶなしめじ」。同社が市場そのものを生み出した商品であり、業界最大手とは売上規模で20倍程度の差がありながら、この分野では今もトップシェアを守り続けている。
武器は、ニッチな領域で一番を取るランチェスター戦略と、約250人の組織を動かす独自の「ルール経営」だという。
その視線の先にあるのは、自社の成長だけではない。日本人のきのこ摂取量を1日10gから50gへ。食生活そのものを変え、健康寿命の延伸に貢献するという壮大な野望である。CFOからCEOへ、カットぶなしめじのパイオニアが次に見据える景色に迫った。
企業サイト：https://www.misuzu-life.co.jp/
目次
CFOからCEOへの転身、ナンバーワンの重責
── 代表取締役就任の経緯と、就任前後での心境の変化について教えてください。
木内氏（以下、敬称略） 私は2025年10月にCEOに就任しました。もともとはCFOを務めていましたが、前社長の退任に伴い、後任を担うことになりました。
幹部の中では社歴が4年と最も長く、この会社を支えるリーダーが必要だと考え、自ら引き受ける決断をしました。
CFOとCEOは、役割がまったく異なります。これまではナンバーツーとしてトップを支える軍師のような役割でしたが、今は自らが先頭に立つ必要があります。
ナンバーワンとナンバーツーの役割の違いを、日々痛感しています。
── 財務のプロフェッショナルから経営のトップになったことで、面白さを感じる部分はありますか。
木内 経営はきわめて面白いです。CFOのときは、主に管理部門の管掌が中心でした。
しかし、社長になれば生産、開発、営業といったすべてのファンクションをリードできます。自分のリーダーシップが届く範囲が広がり、会社全体を動かせることに大きなやりがいを感じます。
現在はCOOやCFOも兼務しています。ビジョンの提示から、幹部のマネジメント、銀行とのコミュニケーションまで、すべてをこなす必要があります。大変ではありますが、それ以上に楽しさが勝っています。
── 創業者の想いや、これまでの歴史をどのようにとらえていますか。
木内 当社の創業ストーリーを大切にしています。創業者の小林満さんは、もともとサラリーマンでした。
里山に住む人たちの仕事を作りたいという想いから、35年前に何もないところからこの会社を立ち上げました。その創業の精神は、今も私たちの根底にあります。
その後、会社はプライベートエクイティファンドの傘下に入り、経営体制が変わりました。私は二代目の社長に口説かれて入社しましたが、そのときの絆も今の私を支えています。三代目の社長からは「明るく楽しく元気よく」という前向きな姿勢を学びました。
── 歴代の社長たちのエッセンスが、木内社長の中に息づいている。
木内 そのとおりです。それぞれの社長が持っていた素晴らしい要素が、今の私の一部を構成しています。
創業者の地域への想い、二代目の経営への情熱、三代目の明るいマインド。これらをすべて受け継ぎ、ミスズライフの未来を築くことが私の使命です。
カットぶなしめじ市場を創出した「弱者の戦略」と競争優位性
── カットぶなしめじ市場でトップシェアを維持できている強みは何でしょうか。
木内 当社の強みは、特定のニッチ市場でトップをとるランチェスター戦略を徹底していることです。
ぶなしめじ市場全体では、業界最大手の企業に及びません。生産規模では5倍以上の差があります。
しかし、当社が自ら創出した「カットぶなしめじ」という市場においては、今も業界1位を維持しています。
── 大手企業が参入してくるなかで、どのように優位性を保っているのでしょうか。
木内 大手企業には「イノベーションのジレンマ」があります。彼らの主力商品は、今も石づきがついた「株付き」のきのこです。
自らカットぶなしめじの利便性を強調しすぎると、主力商品の価値を損なう恐れがあります。 そのため、彼らはカットぶなしめじに全力でシフトすることが難しい状況にあります。
一方で、きのこ生産は装置産業であり、多額の投資が必要です。工場の建設には多額の資金がかかります。これが新規参入に対する大きな障壁となります。
私たちは、この市場のパイオニアとして、先行者利益を活かしながらシェアを死守する戦略をとっています。
── 地位を盤石にするために、どのような取り組みを行っていますか。
木内 最も重視しているのは、商品の品質です。製造業であり、農業でもある私たちにとって、品質は生命線です。
「カットぶなしめじといえばミスズライフ」と思い浮かべてもらえるよう、品質の言語化に取り組んでいます。ウェブサイトで公開している「里山品質」という特設ページも、その一環です。
── 「里山品質」とは、具体的にどのような特徴を指すのですか。
木内 「濃厚・大ぶり・ぷりっぷり」といった食感や味の特徴に加え、手間なし、ゴミなしといった利便性を定義しました。
また、栄養素についても、オルニチンがしじみの約15倍含まれていることなどを具体的に示しています。
これまでは「良いものを作ればわかる」という職人気質な面がありましたが、今はその価値を積極的にアピールしています。
── 現場の意識にも変化はありましたか。
木内 メディアへの露出が増えることで、従業員のモチベーションにも良い影響があります。
ただし、私の役割は彼らに適切な報酬を渡し、安心して働ける環境を整えることだと考えています。
きのこ生産はハードワークです。現場で支えてくれる人たちに報いることが、経営者としての責任です。
「ルール」と「理念」で組織の力を最大化するマネジメント
── 木内社長が掲げる「ルールによる組織運営」について詳しく教えてください。
木内 私の経営哲学は、何事もルールで回す組織を作ることです。カリスマ的な創業者の時代とは異なり、現在は約250人の従業員が共通の目標に向かうための秩序が必要です。
組織図や業務ルールを明確にし、社長から現場まで、滝が上から下に流れ落ちるように浸透する「カスケードダウン」を重視しています。
── ルールを重視することで、組織の柔軟性が失われる懸念はありませんか。
木内 ルールはあくまで土台です。そのうえで、理念（MVVS）によって心の部分を補完しています。
当社のミッションには「創造と革新」という言葉があります。ルールの中で、いかに挑戦し、失敗を許容するか。それを人事評価制度にも組み込んでいます。
特に開発部門などは、新しいことに挑戦し続けなければなりません。失敗を恐れずに挑戦した回数を評価するような仕組みを作ることで、組織の活力を維持しています。
「ルール」と「理念」の両輪を回すことが、ミスズライフ流のマネジメントです。
「毎日きのこ50グラム」で日本人の食生活と健康をアップデートする
── 今後の10年で、どのようなビジョンを描いていますか。
木内 一番の野望は、日本人の食生活を変えることです。
現在、日本人のきのこ摂取量は1日平均10g程度です。これを5倍の50gに引き上げたいと考えています。これは単なる生産者のエゴではなく、国民の健康増進に寄与したいという想いからです。
── 1日50gというのは、かなり大きな目標ですね。
木内 きのこには、他の食材にはない特殊な機能性物質が豊富に含まれています。食物繊維も豊富で、腸内環境を整える効果が科学的にも証明されつつあります。
毎日50gのきのこを食べる習慣が定着すれば、医療費問題などの社会課題の解決にもつながると信じています。
私自身、入社以来4年間、毎日100gのきのこを食べています。10年というスパンで考えれば、食生活を変えることは十分に可能です。「毎日きのこ」という文化を日本中に広めることが、私たちの大きな挑戦です。もちろん、ミスズライフ単独で成し遂げられることではありません。きのこ業界全体で取り組んでいく必要があると考えています。
── 挑戦するうえで大切にしている考え方を聞かせてください。
木内 私が言えることは、失敗を恐れずにチャレンジしてほしいということです。現代において、ビジネスの失敗で命を取られることはありません。
最悪のリスクを考えても、職を失う程度のことです。そう考えれば、もっと自由に夢を語り、挑戦できるはずです。
── 挑戦すること自体に価値があるということですね。
木内 そのとおりです。物事をシリアスに考えすぎず、まずは一歩踏み出すことが大切です。私自身も、毎日きのこ50グラムを普及させるという大きな夢を追いかけていますし、これからも追い続けます。
- 氏名
- 木内達也（きうちたつや）
- 社名
- 株式会社ミスズライフ
- 役職
- 代表取締役社長
