ウイスキー「厚岸」の主な種類を解説【二十四節気シリーズ他】

歴史が浅いながら日本のウイスキー業界で際立つ存在となった厚岸蒸溜所。

アイラモルトのようなウイスキー造りを目指しており、製造するウイスキーは「ジャパニーズアイラ」との呼び声も高まっているそうです。

本記事では、ウイスキー「厚岸」の種類や蒸留所の歩みやこだわりをご紹介します。

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ウイスキー「厚岸」の種類【24節気シリーズ】

厚岸蒸溜所では、日本の二十四節気をテーマにしたウイスキーを中心に製造しています。

日本の四季（春夏秋冬）を6つに分けた「二十四節気」をモチーフとし、約3カ月ごとにリリースされている「二十四節気シリーズ」は、2023年7月時点で11種類が販売済みです。

シリーズ名	リリース年月
【第1弾】厚岸 シングルモルトウイスキー 寒露	2020年10月
【第2弾】厚岸 ブレンデッドウイスキー 雨水	2021年2月
【第3弾】厚岸 シングルモルトジャパニーズウイスキー 芒種	2021年5月
【第4弾】厚岸 ブレンデッドウイスキー 処暑	2021年8月
【第5弾】厚岸 シングルモルトジャパニーズウイスキー 立冬	2021年11月
【第6弾】厚岸 ブレンデッドウイスキー 大寒	2022年2月
【第7弾】厚岸 シングルモルトジャパニーズウイスキー 清明	2022年5月
【第8弾】厚岸 ブレンデッドウイスキー 大暑	2022年8月
【第9弾】厚岸 シングルモルトジャパニーズウイスキー 大雪	2022年12月
【第10弾】厚岸 シングルモルトジャパニーズウイスキー 啓蟄	2023年2月
【第11弾】厚岸 ブレンデッドウイスキー 小満	2023年5月

シングルモルトとブレンデッドが混在する「二十四節気シリーズ」はストレートはもちろん、少量の加水、トワイスアップ、オンザロックなど、さまざまな飲み方で楽しめます。

本章では、そんな「厚岸」の二十四節気シリーズをご紹介します。

【第1弾】厚岸 シングルモルトウイスキー 寒露

• アルコール分：55％
• 容量：700mL
• 受賞歴
  • ISC2021 銀賞
  • SFWSC2021 ウイスキー部門アザーシングルモルトウイスキーカテゴリー 最優秀金賞
  • WWA2021 ジャパニーズシングルモルト/ノンエイジカテゴリー 最優秀賞

厚岸ウイスキー「二十四節気シリーズ」の第1弾は、秋の二十四節気「寒露（かんろ）」をイメージしたシングルモルトです。

ドライフルーツの甘い香りをまとい、味わいはイチゴやオレンジのフルーティーさのほか、レモンの酸味とミルクのような甘味が広がります。

スパイシーなホワイトペッパーやチョコレートの甘みが漂う余韻は、厚岸での秋を感じさせるでしょう。

【第2弾】厚岸 ブレンデッドウイスキー 雨水

• アルコール度数：48％
• 容量：700mL
• 受賞歴
  • WWA2022 ブレンデッドウイスキー 銀賞
  • ISC2021 ワールドウイスキー部門 銀賞
  • SFWSC2021 ウイスキー部門 アザーウイスキーカテゴリー 金賞

名前として使われている「雨水（うすい）」は2月19日ごろに当たる時節で、冬から春への変わり目の象徴です。

モルトの甘く香り高いピートとグレーンの軽やかさが調和し、華やかなハーモニーを生み出します。

ダークカカオやカスタードプリン、レーズン、柑橘の香りが広がり、味わいにはレモンやライムの爽やかさが感じられ、余韻にはスパイシーなホワイトペッパーやミルクチョコレートの甘味が続きます。

バレンタインに贈るチョコレートをイメージさせる、香りや余韻が楽しめるでしょう。

【第3弾】厚岸 シングルモルトジャパニーズウイスキー 芒種

• アルコール度数：55％
• 容量：700mL
• 受賞歴
  • ISC2022 金賞
  • SFWSC2022 最優秀金賞

厚岸ウイスキー「二十四節気シリーズ」の第3弾「芒種（ぼうしゅ）」。

芒種（ぼうしゅ）の季節である6月6日ごろは「田植え」や「のぎ（稲などの穀物の実の先端にある針状の突起）を有する植物の種」をまく時期です。

柑橘の酸味とシュガーシロップの甘さがバランス良く調和し、余韻では潮の塩味とカカオビターの苦味が広がり、柑橘の甘味が初夏をほうふつとさせる香りと味わいを引き立てます。

【第4弾】厚岸 ブレンデッドジャパニーズウイスキー 処暑

• アルコール度数：48％
• 容量：700mL
• 受賞歴
  • WWA2022 ブレンデッド部門 世界最高賞
  • SFWSC2022 銀賞
  • ISC2022 銀賞

「厚岸 ブレンデッドジャパニーズウイスキー 処暑（しょしょ）」は、厚岸ウイスキー「二十四節気シリーズ」の第4弾です。

海外製造のグレーン原酒を輸入し厚岸で熟成させたウイスキーと、厚岸モルトと輸入グレーンとをブレンドしており、マヌカハニーやマーマレードの香りが広がります。

柑橘の酸味やシュガーの甘味のほか、余韻にはホワイトペッパーやドライソルト、シトラスビターとハチミツの甘味が口に広がるでしょう。

なお「厚岸 ブレンデッドジャパニーズウイスキー 処暑」は、ギフトにもおすすめです。

【第5弾】厚岸 シングルモルトジャパニーズウイスキー 立冬

• アルコール度数：55%
• 容量：700mL
• 受賞歴
  • ISC2022 金賞
  • SFWSC2022 金賞

厚岸ウイスキー「二十四節気シリーズ」の第4弾「立冬（りっとう）」は、11月8日ごろの冬の気が立つといわれている時期です。

黒糖やフルーツバスケット、チョコレート、しょうゆのような香りが広がり、柑橘系の甘味と酸味、チョコレートの甘味と苦味が調和します。

余韻はホワイトペッパー、ミカンの甘みが心地よく残り、まさにこっくりと濃厚な冬の味わいです。

【第6弾】厚岸 ブレンデッドウイスキー 大寒

• アルコール分：48%
• 容量：700mL
• 受賞歴
  • ISC2023 銀賞

「厚岸 ブレンデッドウイスキー 大寒」はオレンジティー、黒糖、ストロベリー、レモンの香りが特徴的です。

シトラス系の酸味と甘味、シーソルトの味わいがアクセントを生み出し、ホワイトペッパー、カカオビターとチョコレートの甘味が余韻に残ります。

「大寒（だいかん）」は1月21日ごろの寒気が最高となるときを表す二十四節気です。

【第7弾】厚岸 シングルモルトジャパニーズウイスキー 清明

• アルコール度数：55%
• 容量：700mL
• 受賞歴
  • ISC2023 金賞

二十四節気の「清明（せいめい）」にフォーカスした「厚岸」シリーズのシングルモルトです。

清明は、春の穏やかな日差しを受けて天地万物が清々しく、明るくあるという清浄明潔（せいじょうめいけつ）を略した言葉で、4月15日ごろの季節とされています。

キャラメルファッジやバニラ、マヌカハニー、柑橘、しょうゆ、潮の香りが調和し、呼応するように柑橘系の酸味と甘味、ハチミツの爽やかな味わいが広がります。

ホワイトペッパーやソルティレモン、柑橘系ビターとチョコレートの甘味が続きます。

【第8弾】厚岸 ブレンデッドウイスキー 大暑

• アルコール度数：48%
• 容量：700mL
• 受賞歴
  • ISC2023 銀賞

7月23日ごろに訪れる「大暑（たいしょ）」をイメージしたウイスキー。

黒糖、ピンクグレープフルーツ、オレンジ、シリアル、ハチミツの爽やかな香りが調和し、オレンジやレモン、ハッサクといった柑橘系果実の酸味と甘味の、しょうゆのような塩味、レモングラス、セージのスパイシーさが広がります。

ホワイトペッパーやライムピール、チョコレートの余韻ある甘味が続き、まさに暑気が最高になる夏にピッタリです。

• アルコール度数：55％
• 容量：700mL

雪が降り積もりはじめる12月8日ごろの「大雪（たいせつ）」を表現したウイスキーです。

ハッサクやミカン・オレンジ・レモンの柑橘系のほか、ダージリンティーやハチミツ、黒糖、スミレの花の香りが漂います。

柑橘の甘みと酸味、しょうゆ、ハーブ、バターブレッドの風味が口の中に広がり、ホワイトペッパーとライムピール、完熟ミカンの甘みが余韻に残ります。

「厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー 大雪」で心身を温め、冬に備えるのもよいですね。

【第10弾】厚岸 シングルモルトジャパニーズウイスキー 啓蟄

• アルコール度数：55％
• 容量：700mL

「厚岸 シングルモルトジャパニーズウイスキー 啓蟄」は3月6日ごろに訪れる二十四節気「啓蟄（けいちつ）」をイメージしたウイスキー。

ダイダイやハッサク、ミカンといった柑橘類のほか、黒糖やみたらし団子、レモングラスが調和した爽やかな香りが楽しめます。

口に含むとマヌカハニーの味わいが生まれ、ホワイトペッパーや紅茶、塩レモン、カラメルの苦みと甘味が余韻に残ります。

「冬眠していた虫が穴からはい出す」季節を表す二十四節気「啓蟄（けいちつ）」の時期と共に「厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー 啓蟄」を味わってみましょう。

【第11弾】厚岸 ブレンデッドウイスキー 小満

• アルコール度数：48%
• 容量：700mL

「厚岸 シングルモルトジャパニーズウイスキー 小満」は、5月21日ごろに訪れる二十四節気の季節「小満（しょうまん）」をイメージしたウイスキーです。

黄色のトロピカルフルーツや炭のニュアンスが感じられる香りと、ハチミツレモンとピートが調和した味わい、ホワイトペッパーや柑橘の酸味と甘味が余韻として楽しめます。

「小満」の時期は万物が長じ、潤いに満ちる季節として農作物の成長が進むとされています。

豊かさと生命力が宿っているといえるウイスキーで春の息吹を感じる「小満」の季節をウイスキーとともに過ごしてみるのもよいですね。

「厚岸」24節気シリーズは節気通りに発売されていない

「厚岸 二十四節気シリーズ」は季節や自然の変化を表現した銘柄が多く、それぞれの時期に合ったウイスキーの味わいを楽しめる特徴があります。

しかし、「厚岸 二十四節気シリーズ」は、実際の二十四節気順に発売されているわけではありません。