ニューボーン「厚岸」の種類

「厚岸」の種類には、他にも「NEW BORN」シリーズが販売されています。

ニューボーンとは、まだウイスキーと呼べない原酒で熟成年数は浅いものの特有の香りや味わいがあります。

特に厚岸で採れる牡蠣（カキ）との相性が良く、数滴たらすと旨味が一体となり、潮の香りがより広がります。

厚岸 NEW BORN FOUNDATIONS 4

whiskeen
（画像＝「whiskeen」より引用）
  • アルコール度数：48％
  • 容量：200mL

2019年8月に発売された「厚岸 NEW BORN FOUNDATIONS 4」は、13〜30カ月の熟成したモルトとグレーンのブレンデッドウイスキーです。

厚岸蒸溜所で蒸留・熟成した原酒のみを使用し、北海道産の大麦麦芽も一部原料に含みます。

モルト中の50％以上はシェリー樽熟成原酒を使用しており、ミカン、シトラス、レーズンなどの香りのほか、ホワイトペッパーとダークチョコレートのスパイシーでビターな味わいが特徴です。

厚岸 NEW BORN FOUNDATIONS 3

whiskeen
（画像＝「whiskeen」より引用）
  • アルコール度数：55％
  • 容量：200mL

「厚岸 NEW BORN FOUNDATIONS 3」は、2019年3月に発売されたシングルモルトで、希少なミズナラ樽で8～23カ月熟成したノンピーテッドモルト原酒を使用しています。

使用されているミズナラ樽は、厚岸蒸溜所初の地元北海道産ミズナラ材です。

黒糖、バニラ、フレッシュメロンの甘い香りにナツメグのスパイシーな香りも感じられます。

また、イギリスの作家・ジャーナリストでウイスキー評論家のジム・マレー氏の 「ウイスキーバイブル2020」で、93点の高得点を獲得するほど、評価が高いウイスキーです。

厚岸 NEW BORN FOUNDATIONS 2

whiskeen
（画像＝「whiskeen」より引用）
  • アルコール度数：58％
  • 容量：200mL

「厚岸 NEW BORN FOUNDATIONS 2」は、厚岸蒸溜所が2018年8月に発売のウイスキー。

バーボン樽で8～17カ月熟成したピーテッドモルト原酒をヴァッティングして造られました。

ピーティーさのほか、厚岸の海霧と風由来の塩味と柑橘類の風味が見事に調和し、個性豊かな味わいが楽しめます。

ジム・マレー氏の「ウイスキーバイブル2020」で高得点の94点を獲得し「Liquid Gold award」を受賞しています。

厚岸 NEW BORN FOUNDATIONS 1

whiskeen
（画像＝「whiskeen」より引用）
  • アルコール度数：60%
  • 内容量：200mL

「厚岸 NEW BORN FOUNDATIONS1」は、2018年2月にリリースされた厚岸蒸溜所の初商品です。

バーボン樽で5～14カ月熟成したノンピートモルト原酒をヴァッティングし、アルコール度数は60％と樽出し原酒に近い味わいが特徴です。

18年以上の長期熟成モルトが豊かな香りとスモーキーな要素を醸し出し、コクと甘み、樽香が見事に調和。

レモンやナッツ、ハチミツの甘い香りが漂い、柑橘系の酸味とふくよかな甘みを楽しめます。

バニラの甘さとコーヒーのビター感をほうふつさせる余韻のほか、スモーキーな心地よい余韻が堪能できるでしょう。