朝ごはんに、ふわっふわでアツアツのパンを家族みんなで囲めば、忙しい一日もきっと乗り切れるはず。そこで今回は、老舗から知る人ぞ知るお店の逸品まで、朝食を優雅に彩ってくれる名店の食パンを紹介。仕事帰りに買って帰れば、奥さんの見る目も変わるかも!?（※価格は表記がない限り、税抜き表示）
一日の始まりを優雅に彩ってくれる香り高い食パン／VIKING BAKERY F
東京メトロ千代田線・乃木坂駅から徒歩2分の場所にある「VIKING BAKERY F（バイキング ベーカリー エフ）」。パン好きに話題の食パン専門店「VIKING BAKERY 0」の姉妹店だ。“一日のはじまりを幸せに”をコンセプトに、約10種類の食パンを販売している。
そんな同店の看板メニューは「Plain (プレーン)」（800円）、「Cereal (シリアル)」(850円)、「Sourdough (サワードゥ)」(1,000円)の3種類の食パン。「Plain」はカナダ産一等粉と石臼挽き粉にこだわった定番食パンで、「Cereal」は21種類の国産雑穀を練りこんだヘルシー系。「Sourdough」はフランスパンのような見た目のハード系だ。
初めて訪れるなら一番人気の「Plain」から試してみるのがおすすめ。外はサクッ、中はモッチリと仕上げられていて、好きな厚さにカットして少しトーストすれば、小麦の芳醇な香りも堪能できる。家族でいただく朝ごはんを、より一層幸せなものにしてくれそうだ。
VIKING BAKERY F https://www.vikingbakery.jp/
外サクッ、中フワッ！熟練の職人が生み出す新食感／CAFE＆BAKERY MIYABI
「MIYABI（ミヤビ）」は1985年に京都・祇園で生まれたベーカリー。外はサクサク、中はふんわりとしたクロワッサンのような「デニッシュ食パン」で有名なお店だ。都内では大田区山王にある大森店、神田神保町店、日本橋三越、スーパーマーケット北野エースなどで購入できる。
「デニッシュ食パン」は最高級の小麦粉を使い、熟練の職人が10～11時間かけて手作業で製造している。これは通常の食パンにかける時間の倍以上。「プレーン」（Mサイズ1.5斤864円～※税込）の他に、宇治抹茶を使用した抹茶大納言やシナモンレーズン、さつま芋・黒ごまなど、豊富な味のラインナップも魅力。
定番の食パンに加えて、様々なフレーバーを買い揃えて朝ごはんにずらりと並べれば、まるでホテルの朝食のような優雅なひと時を過ごせるだろう。
CAFE＆BAKERY MIYABI http://www.miyabipan.com/
一度は食べたい！創業76年の老舗有名ベーカリー／パンのペリカン
1942年創業、浅草・田原町で76年続く老舗ベーカリー「ペリカン」。「毎日食べられる、飽きの来ない味」がコンセプトで、2017年には同店が題材のドキュメンタリー映画が公開されたことでも話題となった有名店で、連日行列ができるほどの人気だ。
「ペリカン」のパンは、「食パン」（1斤380円～3斤1,140円※税込）と「ロールパン」（小ロール10ケ610円～※税込）の2種類のみ。「食パン」の味わいは、生地のきめが細かくモチモチ。ずっしりしていて食べ応えも満点だ。
2017年にはベーカリー直営の「ペリカンカフェ」も至近にオープン。こちらではフルーツサンドや本日のトーストなど、ペリカンの食パンを使用したメニューも味わえる。明日の朝ごはんの食パンを購入するついでに、ふらりと立ち寄って見てはいかがだろうか。
パンのペリカン https://www.bakerpelican.com/
奥さんへのプチプレゼントにも！水にこだわった贅沢な一品／銀座に志かわ本店
2018年9月13日に銀座にオープンしたばかりの「銀座に志かわ本店」。店舗はオフィスビルが並ぶ一角にあり、「食パン」という文字が描かれた目を引く暖簾が掛かっている。
同店の食パンは1種類（1本2斤800円）のみ。原料にミネラルのバランスが良いアルカリイオン水を使用し、毎日店内の工房で焼き上げている。ほんのりと甘い味わいで、柔らかい口溶けが特徴だ。
購入したパンは高級感あふれる手提げ袋に入れてくれるので、プチプレゼントとして購入すれば、奥さんもきっと喜んでくれるはず。
銀座に志かわ本店 https://ginza-nishikawa.co.jp/
本格的なベーカリーの味がリーズナブルに手に入る／一本堂 新宿本店
焼きたての美味しい食パンを提供する店を、もっと身近にしたいという想いで創業した「一本堂」。新宿本店を始め、全国で40店舗以上を展開する大阪発の食パン専門店だ。
280円からと買いやすい価格にも関わらず、そのこだわりは高級ベーカリー並み。材料にはトランス脂肪酸がほとんど含まれていないマーガリンや、サトウキビを国内工場で培養したパン酵母を使用。もっちりとした食感と、滑らかな口どけを堪能することができる。
特に評判なのは定番の「一本堂・ぷれーん」（280円）や、厚切りトースト向けの「高密度食パン」（340円）。その他にもスープやシチューに合うように柔らかく作られた「ホテル食パン」（380円）、国産小麦のみを使用した「日本の食パン」（360円）など、ラインナップは約10種類だ。
「最近ダイエットのための糖質制限中」という人には「低糖質」（450円）もあるので、ぜひお試しを。
一本堂 新宿本店 https://shokupan-ippondo.jp/
文・武田真那実（不動産系ディレクター・ライター）／MONEY TIMES
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