「and the line」のウイスキー
「and the line」には、お酒を飲むのが好きな西山さんセレクトのウイスキーがそろっています。
初心者向きのハイボールの銘柄や、おすすめのウイスキーを伺いました。
「アイル オブ ジュラ」のハイボール
－－ウイスキー初心者の方が「おすすめのハイボールをください」と注文したら、どの銘柄で作りますか？
西山 「アイル オブ ジュラ」です。僕の勝手な統計ですけど、ジュラはピートが効き過ぎてなくて、一番飲みやすいと思います。
－－飲みやすいブレンデッドを使うお店が多い中、シングルモルトの「アイル オブ ジュラ」は珍しいですね。
西山 「シーバスリーガル」といったメジャーなブレンデッドだと、酒屋さんでもよく見かけるじゃないですか。おすすめを注文される方は「何か新しいウイスキーにチャレンジしたい」という方が多いと思うんです。
僕は「こんなのあるんだ」と感じて飲んでほしくて、ジュラにしています。一番ウケがいいですよ。ジュラ島のスコッチで、飲みやすいんです。
イタリアのクラフトウイスキー「プーニ ソーレ」
おすすめのウイスキーとして、西山さんはイタリアのシングルモルト「プーニ ソーレ」を紹介してくれました。
アルコールの刺激が少ない穏やかな飲み口で、シェリー樽由来の優しい甘みのあるウイスキーです。
西山 「and the line」は、有名なお酒はあまり置いていないんです。この変わり種の「プーニ ソーレ」は、池尻のBarの方に教えてもらいました。初めて飲んだとき、すごくおいしかったんですよ。
上品でほんのり甘くて、「さすがイタリア」という感じのウイスキーです。
ウイスキーにチャレンジしたい人へメッセージ
西山 ウイスキーは、若い人にこそ気軽に飲んでほしいですね。僕、昔はビール党だったんですけど、体調を考えて蒸留酒を飲むようになったんです。
ビール党時代は「ウイスキーって小洒落た人が飲むやつでしょ」って感じだったけど、実際はピートとか、飲みやすいものとか、ほのかに甘いものとか、いろんな種類があって面白い。
また、ウイスキーは「高い」「知らないと駄目」みたいなイメージがあるんですが、そんなことはありません。
好みを言ってくれれば、飲みやすいものから「アードベッグ」みたいなクセがあるものまで出せます。ぜひ気軽に試してほしいです。
