レイクス蒸留所（The Lakes Distillery）は、2014年イギリス北西部の湖水地方に誕生した蒸留所です。
エレヴァージュという独特の製法で多彩な味わいのイングリッシュウイスキーを生み出しており、これまで複数のアワードを受賞している評価の高い蒸留所です。
本記事では、2023年6月30日に開催されたレイクス蒸留所のウイスキーセミナーに基づき、蒸留所の魅力や特徴を解説します。
セミナーで試飲したレイクス蒸留所の6つの銘柄のレビューを掲載するので、蒸留所やイングリッシュウイスキーに興味のある方はぜひご覧ください。
レイクス蒸留所とは
レイクス蒸留所は、2014年イギリス北西部の湖水地方に誕生しました。
スコットランドであればスコッチとなりますが、イングランドにあるレイクス蒸留所で製造されるウイスキーはイングリッシュウイスキーです。
基本情報は下表のとおりです。
| 場所 | イギリス（北西部・湖水地方） |
| 創業年 | 2014年 |
| 創業者 | ポール・カリー氏 |
| 代表銘柄 | ・ウイスキーメーカーズ リザーブ ・ウイスキーメーカーズ エディション ・ザ ワン ・ザ レイクス ジン ・ザ レイクス ウォッカ |
| 輸入元 | 雄山株式会社 |
ウイスキーメーカー、サラ・バージェス氏
セミナーでレイクス蒸留所の魅力を解説してくれたのは、ウイスキーメーカーのサラ・バージェス氏です。
かつてディアジオ社に20年以上勤務し、「カードゥ」「オーバン」「グレンキンチー」「クライヌリッシュ」の各蒸留所で経験を積み、後にマッカラン蒸留所のリードウイスキーメーカーを務めました。
2023年1月より、レイクス蒸留所のウイスキーメーカーに就任。
製造業務全ての責任を引き継ぎ、25年以上におよぶウイスキー造りの実績と知識を活かしてレイクス蒸留所のウイスキーをデザインしています。
レイクス蒸留所の誕生
2014年12月、ポール・カリー氏がイングランドの湖水地方にレイクス蒸留所を立ち上げました。
ポール・カリー氏は、かつてシーバス・ブラザーズのマネージングディレクターだったハロルド・カリー氏の息子で、アラン蒸留所を創設したハロルドのウイスキーへの情熱を引き継いでいます。
ポールは休暇でイングランドの湖水地方を訪れた際、160年以上も前の農家の廃屋を発見し、蒸留所に適した拠点になるだろうと感じました。
廃屋は湖水地方国立公園の中央部にあり、20年間放置されていたにもかかわらず非常に美しく、ロマンスにあふれる建造物だとポールは認識したそうです。
この放置されていた建物をスチルや樽が収まるように調整し、ビジターセンターも建築。
2014年12月にオープンし、オープン時にはアン王女も立ち会いました。
蒸留所のある湖水地方国立公園（Lake District National Park）は、2017年よりユネスコの世界遺産に認定されています。
特徴的なクローバー
レイクス蒸留所のシンボルは四つ葉模様で、ラベルのロゴにはもちろん、ボトルそのものにも四つ葉がデザインされています。
四つ葉は、蒸留所の候補となった農場の敷地にある建造物に、採光用の窓としてデザインされていました。
蒸留所の改修中には 26 点もの四つ葉のシンボル描写が発掘されたとのことです。
四つ葉は「信仰」「希望」「幸運」「愛」を表す古代ケルトのシンボルであり、レイクス蒸留所は自分たちの核となる信念を象徴するとして、四つ葉をロゴとして採用したそうです。
