関西地方のウイスキー蒸留所
関西地方を代表する蒸留所といえば、やはりウイスキー「山崎」を造る山崎蒸溜所でしょう。
ほかにも、海外での受賞歴のあるウイスキーを製造する長濱蒸溜所など、注目したい蒸留所が多数あります。
サントリー株式会社 山崎蒸溜所（大阪府）
日本で最初のウイスキー蒸留所といわれる山崎蒸溜所。
寿屋（現サントリー）創業者・鳥井信治郎によって建設され、スコットランドでウイスキー造りを学んだ竹鶴政孝が招かれ蒸留所長となりました。
良質な水があり、湿潤な気候で自然豊かな山崎は、ウイスキー造りに最適でした。
「日本人の繊細な味覚にあった、日本のウイスキーをつくりたい」との鳥井信治郎の熱い想いを引き継ぎ、多くの銘柄を生み出してきました。
2003年には、世界的な品評会の「ISC（インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）2003」で「山崎12年」が日本のウイスキーで初めての金賞を取りました。
その後も、山崎蒸溜所のウイスキーは世界で高く評価されています。
蒸留所見学を行うこともでき、試飲コーナーでは各銘柄を試せるほか、ヴァッティング前の「山崎」の原酒を飲み比べられます。
| 操業開始年 | 1924年 |
| 仕込み水 | 天王山を含む京都西山を水源とする地下水 |
| 蒸留機 | ポットスチル |
| 代表銘柄 | サントリーシングルモルトウイスキー山崎 |
| 蒸留所住所・アクセス方法 | 〒618-0001 大阪府三島郡島本町山崎5丁目2-1 電車：JR山崎駅、または阪急大山崎駅から徒歩10分 車：一般駐車場なし |
| 蒸留所の見学可否 | 可、公式サイトから予約要 |
| 公式サイト | サントリー山崎蒸溜所（大阪府）｜ウイスキー蒸溜所見学 |
江井ヶ嶋酒造株式会社（兵庫県）
江井ヶ嶋（えいがしま）酒造は、1888年創業の日本酒メーカーです。
1919年にはウイスキーの製造免許を取得しています。
ウイスキー製造のための本格的な設備を導入し、本社横に蒸留所を建設したのは1984年。
定番の「あかしレッド」を始め、エイジド商品やさまざまな樽で後熟したシリーズなど、地ウイスキーの生産を続けています。
| 操業開始年 | 1984年 |
| 仕込み水 | 天王山の地下水 |
| 蒸留機 | ポットスチル |
| 代表銘柄 | あかしレッド |
| 蒸留所住所・アクセス方法 | 〒674-0065 兵庫県明石市大久保町西島919 電車：山電西江井ヶ島駅下車 南へ徒歩8分 |
| 蒸留所の見学可否 | 可、公式サイトから要予約 |
| 公式サイト | 江井ヶ嶋酒造｜日本酒「神鷹」をはじめ、焼酎・ワイン・ウイスキーの総合酒類メーカー |
長濱浪漫ビール 長濱蒸溜所（滋賀県）
日本で最小クラスの蒸留所の長濱蒸溜所。
2016年操業開始の新しい蒸留所ですが、世界的に評価されるウイスキー造りで注目を集めています。
運営元の長濱浪漫ビールは、1996年創業のクラフトビールメーカーです。
長濱蒸溜所では、スコットランドのクラフト蒸留所にならい、アランビック型と呼ばれる独特の形状のポットスチルを使用。
このポットスチルにより、フルーティで穀物の甘みを持つ原酒が生まれます。
「アマハガン」シリーズは2020年に、4本中3本がワールド・ウイスキー・アワード（World Whiskies Awards）を受賞。
樽熟成を行う前の原酒「ニューメイク」シリーズなど、新たな銘柄を生み続けています。
「アマハガン」シリーズも、ふるさと納税でも入手できる銘柄のひとつです。
| 操業開始年 | 2016年 |
| 仕込み水 | 伊吹山の伏流水 |
| 蒸留機 | ポットスチル |
| 代表銘柄 | アマハガン、シングルモルト長濱 |
| 蒸留所住所・アクセス方法 | 〒526-0056 滋賀県長浜市朝日町14-1 車：北陸自動車道 長浜ICから約4km 電車：JR長浜駅より徒歩約4分 |
| 蒸留所の見学可否 | 可、公式サイトから予約要 |
| 公式サイト | 長濱浪漫ビールウイスキー – 長濱浪漫ビール |
明石酒類醸造株式会社 海峡蒸溜所（兵庫県）
1856年創業の明石酒類醸造株式会社は、焼酎、清酒、みりんなどの醸造酒を製造しています。
2017年にウイスキーとスピリッツ製造免許取得を取得、同年には蒸留所も竣工しました。
豊かな自然と明石海峡からの潮の香りを含んだ澄んだ空気など、ウイスキー造りに適した環境で、「波門崎ピュアモルトウイスキー」や「波門崎ブレンデッドウイスキー」を造っています。
| 操業開始年 | 2017年 |
| 仕込み水 | 市水（水道水）を濾過して塩素などを取り除いたもの |
| 蒸留機 | フォーサイス社製ポットスチル |
| 代表銘柄 | 波門崎ピュアモルトウイスキー、波門崎ブレンデッドウイスキー |
| 蒸留所住所・アクセス方法 | 〒673-0871 兵庫県明石市大蔵八幡町1-3 車：第2神明 大蔵谷ICより南へ5分、28号線交差点(大蔵海岸中)を東へ約500ｍ、国道2号線と28号線分岐交差点(狩口)を西へ約300m 電車：JR朝霧駅から約450m、山陽大蔵谷駅から約400m |
| 蒸留所の見学可否 | 不可、直売所あり |
| 公式サイト | 海峡蒸溜所 | 明石酒類醸造株式会社 |
その他の関西地方にあるウイスキー蒸留所一覧
| 蒸留所名 | 住所・公式サイト |
| 京都酒造株式会社 京都みやこ蒸溜所 | 〒629-1131 京都府船井郡京丹波町坂原南林11番 HP：京都酒造 株式会社 |
| アクサスホールディングス株式会社 六甲山蒸溜所 | 〒657-0101 兵庫県神戸市灘区六甲山町南六甲1034-229 HP（公式Instagram）：六甲山蒸溜所(@rokkosan_distillery) • Instagram写真と動画 |
| 黄桜株式会社 丹波蒸溜所 | 〒669-2163 兵庫県丹波篠山市今田町本荘堂ヶ谷1-19 HP：黄桜ウィスキー丹波｜黄桜株式会社 |
| 株式会社グロースターズ 神戸蒸溜所 | 〒651-1522 兵庫県神戸市北区大沢町上大沢2150 ブライズハウス館内 HP：神戸蒸溜所 |
