九州・沖縄地方
寒冷な土地で造られるイメージのあるウイスキーですが、九州・沖縄地方にもウイスキー蒸留所は多数あります。
嘉之助蒸溜所（鹿児島県）
1883年に創業した焼酎メーカーの小正酒造は、焼酎の製造技術を活かし2017年に蒸留所の操業を開始しました。
2018年から短期間貯蔵した「嘉之助ニューボーン」シリーズを発売するだけでなく、2021年からはシングルモルトの販売をスタート。
蒸留所限定ウイスキーの販売など、精力的に銘柄を発表しています。
また、小正酒造ではウイスキーに先駆け、クラフトジン「KOMASA GIN 」も発売しており、ウイスキー以外の蒸留酒も見逃せません。
| 操業開始年 | 2017年 |
| 仕込み水 | 城山の伏流水 |
| 蒸留機 | ポットスチル |
| 代表銘柄 | シングルモルト嘉之助 |
| 蒸留所住所・アクセス方法 | 〒899-2421 鹿児島県日置市日吉町神之川845-3 車：南九州自動車道 美山ICから約10分 電車：JR伊集院駅からタクシーで15分 |
| 蒸留所の見学可否 | 可、公式サイト要予約 |
| 公式サイト | 嘉之助蒸溜所 KANOSUKE DISTILLERY |
本坊酒造 マルス津貫蒸溜所（鹿児島県）
マルス信州蒸溜所を運営する本坊酒造。
最初に蒸留酒の製造を開始したのが、鹿児島県の津貫（つぬき）の地です。
マルス津貫蒸溜所は、本坊酒造発祥の地で2016年に貯蔵庫のひとつを改装して建てられました。
信州蒸溜所に比べて温暖な地域にある津貫蒸溜所では、熟成が早く進むとされています。
代表的な銘柄「マルスウイスキーエクストラ」は、ウイスキーでは珍しい1.8Lの一升瓶に入っているのが特徴です。
「マルスウイスキーエクストラ」もふるさと納税の返礼品になっています。
ふるさと納税の情報は以下も参照ください。
＞＞＞ふるさと納税返礼品「マルスウイスキーエクストラ」の情報についてはここから読めます
| 操業開始年 | 2016年 |
| 仕込み水 | 蔵多山山系の湧水 |
| 蒸留機 | ポットスチル |
| 代表銘柄 | マルスウイスキーエクストラ |
| 蒸留所住所・アクセス方法 | 〒899-3611 鹿児島県南さつま市加世田津貫6594 車：鹿児島空港から約90分 バス：鹿児島交通 枕崎・加世田方面 「上津貫」下車 鹿児島交通 加世田方面「加世田バスターミナル」乗継で「津貫」下車 |
| 蒸留所の見学可否 | 可、公式サイト予約要 |
| 公式サイト | 蔵・蒸溜所｜マルス津貫蒸溜所｜本坊酒造株式会社 |
津崎酒店 久住蒸溜所（大分県）
大分県竹田市久住町の酒店を営む宇戸田祥自（うとだしょうじ）氏が、操業を終了した清酒の酒造の跡地に建設した蒸留所です。
秩父蒸溜所、本坊酒造の津貫蒸溜所でウイスキー造りを学んだ宇戸田氏は、フォーサイス社のポットスチルを導入し、2021年にウイスキー造りを開始しました。
| 操業開始年 | 2021年 |
| 仕込み水 | 蒸留所敷地内にある2つの水源の地下水 |
| 蒸留機 | フォーサイス社製ポットスチル |
| 代表銘柄 | 久住 NEW BORN（完売） |
| 蒸留所住所・アクセス方法 | 〒878-0201 大分県竹田市久住町大字久住6426 |
| 蒸留所の見学可否 | 不可（準備中） |
| 公式サイト | KUJU DISTILLERY［久住蒸溜所］ – 大分県竹田市久住町にあるウイスキー蒸溜所のブランドサイト |
黒木本店 尾鈴山蒸溜所（宮崎県）
尾鈴山（おすずやま）蒸溜所は、大自然に囲まれた山中にある蒸留所です。
豊かで良質な水に恵まれた土地で、ウイスキーの原料の大麦を自家農園で育てています。
蒸留所の操業開始は1998年ですが、ウイスキー造りは2019年から開始。
2021年に発売された「OSUZU MALT NEW MAKE」は、発売するとすぐに完売してしまうほどの人気です。
| 操業開始年 | 1998年 |
| 仕込み水 | 尾鈴山の上流 |
| 蒸留機 | ポットスチル |
| 代表銘柄 | OSUZU MALT NEW MAKE、OSUZU MALT NEW BORN |
| 蒸留所住所・アクセス方法 | 〒884-0104 宮崎県児湯郡木城町石河内656−17 |
| 蒸留所の見学可否 | 不可 |
| 公式サイト | 尾鈴山蒸留所 |
株式会社 山鹿蒸溜所（熊本県）
山鹿（やまが）蒸溜所は、2021年11月に稼働開始したばかりの蒸留所です。
本坊酒造から技術協力を受ける形で、2024年のウイスキー販売を目指しています。
地下深層水が取れることや、冬場は-5度、夏は40度という寒暖差、湿度の高い気候を活かしてウイスキー製造が行われています。
2022年11月には、樽で7カ月熟成した原酒をブレンドした「YAMAGA NEW BORN 2022」を発売しました。
| 操業開始年 | 2021年 |
| 仕込み水 | 国見山系と菊池川水系の深層地下水 |
| 蒸留機 | ポットスチル |
| 代表銘柄 | YAMAGA NEW BORN 2022 |
| 蒸留所住所・アクセス方法 | 〒861-0565 熊本県山鹿市鹿央町合里980-1 |
| 蒸留所の見学可否 | 可、電話またはメールでの要予約 |
| 公式サイト | 山鹿蒸溜所 Yamaga Distillery｜伝統が息づく熊本・山鹿から、世界中の人々を魅了するシングルモルトを |
その他の九州・沖縄地方のウイスキー蒸留所一覧
| 蒸留所名 | 住所・公式サイト |
| ヘリオス酒造株式会社 | 〒905-0024 沖縄県名護市字許田405 HP：ヘリオス酒造 |
| 西酒造株式会社 御岳蒸留所 | 〒891-0144 鹿児島県鹿児島市下福元町12300 HP：御岳蒸留所 THE ONTAKE DISTILLERY | 西酒造株式会社 |
| 新里酒造株式会社 | 〒904-2161 沖縄県沖縄市古謝 3丁目22番8号（本社工場） 〒904-2234 沖縄県うるま市州崎 12-17（州崎工場） HP：【公式】新里酒造株式会社 |
| 株式会社篠崎 新道蒸溜所 | 〒838-1303 福岡県朝倉市比良松185番地 HP：㈱篠崎 |
| アットスター株式会社 黄金酒蔵 横川蒸留所ウイスキー工場 | 〒899-6301 鹿児島県霧島市横川町上ノ3280番地5 HP：横川蒸留所ウイスキー工場 |
