ワタミの渡辺美樹会長にコロナ後の外食産業の動向や、同社の事業構造改革について聞く。居酒屋「和民」の店舗を閉店する一方、宅配や高齢者見守りなど新分野に進出する成長戦略を深掘りする。

ワタミ会長 渡辺美樹氏 ―― トップに聞く（短縮版）

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