国産食材を売りとした焼き鳥チェーン「鳥貴族」を展開する鳥貴族ホールディングスは2019年以降凍結していた新規出店を4月に再開しました。
自社店舗同士の競合を抑えるためコロナ禍前から店舗数の適正化に取り組んできましたが、客足が安定して回復していることなどを受けて前向きな投資に乗り出します。
主力の「鳥貴族」では約4年ぶりに値上げに踏み切り、正社員を対象とした賃金ベースアップも実施。保留していた北米進出に改めて挑むほか、9月には「やきとり大吉」の運営会社を来年1月付で買収することを発表するなど攻めに転じている同社の戦略について大倉忠司社長に聞きます。
鳥貴族ホールディングス社長 大倉忠司氏 ―― トップに聞く（短縮版）
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