第6回ではシャンパン人気の秘密を見ていく。日本のシャンパン消費量は増加傾向にあり、世界でも3位にランクインする。世界的にも消費量は増えていて、シャンパンブームといえる状況を呈している。日本では「ドンペリ」が有名だが、その他にも魅力的なブランドが多数ある。
より高級品に向かうシャンパンブーム
シャンパンは高級品だ。スパークリングワインに占めるシャンパンのシェアは数量で10％、金額では36％になる。高価格だからこそ、数量シェアより金額シェアが3.6倍あるわけだ。通称「シャンパン」と呼ばれる「シャンパーニュ」という名称は、フランスのシャンパーニュ産スパークリングワインだけが名乗ることができる。
原料のブドウが栽培できる畑はマルヌ県、オーブ県、オート・マルヌ県、エーヌ県、セーヌ・デ・マルヌ県の33,805ヘクタールと決められており、15,000前後のブドウ農家が携わっている。シャンパーニュ製造業者も300社前後のシャンパーニュメゾン（生産組合）に限られる。
つまり出荷できる量には限りがあり、売上アップの増産は容易ではない。実際、2017年出荷数量は、3.07億本で12年前と変わっていない。それでもシャンパンは売上を伸ばしている。2017年の全世界売上高は49億ユーロと過去最高を記録しており、10億ユーロも増やしたことになる。
売上げアップの秘密は、高級品の販売促進とフランス国外への海外展開にある。シャンパーニュの出荷は、本数ではフランス国内分が輸出分を上回っているが、金額では輸出に抜かれている。その中でも存在感を示しているのが、ユーロ圏以外のアジア・北米だ。
ユーロ圏以外の占める割合は、数量では25％だが、金額では31.6％に達している。アメリカ人もアジア人も、高級品を好んでいるようだ。シャンパンにはいくつか種類があり、ノン・ミレジメと呼ばれる、様々な年のワインをブレンドしたタイプがボリュームゾーンになる。
一方で、果皮でピンクに色付けしたロゼ・シャンパンや、格付けの高い葡萄原料やワインの醸造年を厳選したキュヴェ・プレスティージュは高級品だ。ヨーロッパではめったに飲まれないが、北米・アジアではシャンパン売上金額の3割以上を占める。まさにドル箱である。
増えてきた日本でのシャンパン消費
2017年の日本へのシャンパン輸出量も、1287万本（前年比17.6％増）・3.07億円（同21.3％増）と絶好調だ。国別売上ランキングも、ドイツを抜いてアメリカ・イギリスに次ぐ第3位に躍り出た。近年の株価上昇で、資産効果が働いているのかもしれない。
日本ではシャンパンを飲まない人も「ドン・ペリニヨン」のことは知っている。この銘柄は、シャンパンの製法確立に生涯を捧げたドン・ピエール・ペリニヨン修道士の名にちなんでいる。その他の「クリスタル」「クリュッグ」などの高級ブランドが人気を集めている。
